L'eau de coco

Aller, au lieu de faire les choses par ordre chronologique pour ce qui est de mes trouvailles j'ai envie de commencer par vous parler de l'eau de coco parce que je la déguste en ce moment-même et que je viens en même temps de découvrir ses propriétés nutritionnelles étonnantes.

En allant faire les courses dans ma coop bio cet après-midi j'ai découvert, dans le coin des jus de fruits, de petites briques bleues qui m'ont intriguée.

Il s'agissait de briques d'eau de coco.

L'eau de coco est extraite de la noix de coco verte, fruit du cocotier. Cette noix est récoltée encore verte, lorsque le fruit n'est pas encore à maturité, et lorsqu'elle atteint le sommet de sa valeur nutritive. La noix de coco tout juste récoltée contient jusqu'à 1/2 litre d'un liquide transparent peu sucré, l'eau de noix de coco proprement dite, et une pulpe blanche, douce et aromatique.

L'eau de noix de coco est une boisson qui le même niveau d'équilibre électrolytique que celui que nous avons dans le sang. C'est en quelque sorte le liquide de la vie. L'eau de coco peut beaucoup aider les femmes ayant de la cellulite, car l'apport important de potassium va relancer les échanges cellulaires et décongestionner les tissus, en rééquilibrant l'excès de sodium.

Billet nutritionnel!

Bon, comme je voulais parler de l'intérêt de plusieurs aliments je vais grouper.

Je vais donc résumer ici l'intérêt de consommer certaines graines dont je vous ai déjà parlé: les graines de chia, les graines de chanvre et les graines de sésame.

Les graines de chia font partie des super-aliments les plus nutritifs et énergétiques au monde.

Consommées avec de l'eau elles permettent de rester bien hydraté.

Elles sont riches en fibres alimentaires.

Elles sont l'un des végétaux les plus riches en acides gras oméga 3 (15 à 17%)

Elles contiennent entre 5 et 8% d'acide gamma-linoléique, un acide gras oméga 6, ce qui ajoute à leur intérêt car certaines personnes ne sont pas en mesure de le synthétiser et ont donc besoin d'une source directe.

Le chia renferme environ 23% de protéines et il est une bonne source d'acide folique, de calcium et d'anti-oxydants.

Les fibres solubles contenues dans le gel que forme l'association graines de chia/liquide, crée une sorte de mur entre les hydrates de carbone et le corps, les relâchant ainsi progressivement dans le corps. Cette propriété permet de mieux contrôler sa glycémie mais en fait également un aliment apprécié des personnes suivant un régime amaigrissant pour la sensation de satiété que les graines apportent.

Les graines de chanvre

Aucune autre plante n'a d'acides aminés sous une forme aussi assimilable, ni n'a d'acides gras en proportions aussi parfaites pour satisfaire les besoins humains. Ce qui les rend très appréciables dans le cadre de la prévention des maladies cardiovasculaires et de l'inflammation. Le chanvre aurait également des propriétés susceptibles de traiter l'eczéma.

Les graines de sésame

Elles contiennent 55% d'acides gras insaturés.

Très riche en fibres et en minéraux, le sésame est un puissant reminéralisant. Régulateur de l'équilibre acido-basique, c'est un des piliers de l'alimentation macrobiotique qui le recommande en grains mais aussi en huile.

Il est riche en calcium, en cuivre, en magnésium, en fer, en zinc, en phosphore, en potassium, en acide folique, en vitamine B6 et E.

Le sésame est laxatif, antiarthritique et bénéfique pour le système nerveux.

Fauxmage et dessert

Alors pour la suite du repas, le fauxmage que j'ai réalisé est celui qui se trouve sur la petite assiette (l'autre c'est le fromage de chèvre de mon chéri^^)

J'avoue que je n'étais pas forcément très rassurée à l'idée de tester cette histoire de fromage de noix que j'avais fait fermenter dans mon placard.

La recette:

2 tasses de noix de cajou trempées une nuit

La poudre de deux capsules probiotiques

Un peu d'eau

L'eau n'est à ajouter qu'en quantité suffisante pour homogénéiser le mélange.

Verser ensuite ce mélange dans un pot en verre et le couvrir d'une étamine. Laisser reposer dans une armoire (à l'abri de la lumière) pendant environ une douzaine d'heures (cela peut prendre moins de temps en été et bien plus en hiver). Le goûter pour vérifier qu'il soit "fermenté" à votre goût avant de lui ajouter :

1 petite gousse d'ail

1 c à soupe de jus de citron

2 c à soupe de levure alimentaire

1 c à soupe de sirop d'agave

1 pincée de sel

Mixer le tout au robot.

Verdict: prometteur, le goût était bon et rappelait bien celui du fromage, c'est au niveau de la texture que cela péchait un peu. Il avait la texture d'un fromage à tartiner, il était très mou. Je pense que le problème réside dans le fait que mon blender n'est pas performant, c'est un premier prix. Pour parvenir à une texture homogène j'ai donc probablement été obligée d'ajouter plus d'eau et il était de ce fait un peu trop liquide à l'arrivée.

Testez et dites moi ce que donne votre fromage de noix!

Cette recette n'est pas de moi, je l'ai prise sur le blog croqué cru, comme les craquelins que j'ai posté précédemment et que je refais très souvent depuis!!

Et enfin, dernière recette de ce repas et non des moindres:

Le brownie cru que l'on doit à l'auteur du blog tout cru dans le bec

Pour les brownies:

1 1/2 tasse de noix

3/4 de tasse de dates de type Medjool dénoyautées

1/4 tasse de cacao cru ou de caroube crue (j'ai pour ma part utilisé de la caroube dans toute la recette et c'était un vrai délice)

2 c à soupe de graines de lin moulues

Une pincée de sel

Pour le glaçage au chocolat:

1 petit avocat épluché et dénoyauté

3 c à soupe de cacao ou de caroube

2 c à soupe de nectar d'agave

1 c à soupe d'huile de noix de coco (optionnel, mais rend le glaçage plus onctueux)

Pour le coulis de framboises (je vous le mets mais j'ai pour ma part choisi à la place de servir mon brownie avec une glace à la banane dont je vais vous donner la recette ensuite):

1 tasse de framboises fraîches ou congelées,

1 c à thé de graines de chia

1 à 2 c à soupe de nectar d'agave

Préparation:

Pour la pâte à brownies, mettre dans un robot culinaire avec la lame en "S" les noix, le cacao, les graines de lin moulues et la pincée de sel et laisser tourner jusqu'à obtenir une texture de farine. Pas trop longtemps pour ne pas que les noix se transforment en beurre de noix. Ajouter les dattes et actionner le robot, quelques secondes à la fois, jusqu'à ce qu'une boule de pâte commence à se former.

Presser cette pâte dans un moule de façon à ce qu'elle fasse environ 2cm d'épaisseur. Mettre au frigo en attente.

Faire le glaçage en passant simplement tous les ingrédients au blender ou au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit parfaitement crémeux.

Glacer les brownies et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Pour le coulis de framboises mixer simplement tous les ingrédients.

Tailler les brownies une fois qu'ils sont bien froids.

Ces brownies se conservent au frigo, mais on peut aussi les congeler, avec ou sans le glaçage et les sortir une trentaine de minutes avant de servir.

Pour la glace à la banane onctueuse qui accompagne mon brownie c'est tout simple:

mettez une banane non congelée dans votre robot culinaire avec la lame en "s". Faites tourner pour la réduire en purée. Ensuite, ajouter deux bananes congelées et faites tourner jusqu'à ce que votre mélange se transforme miraculeusement en une onctueuse glace à la banane.

Voilà!! et n'hésitez pas à me faire part de vos succès avec ces différentes recettes.

Suite du repas

La suite du repas aurait pu être légèrement catastrophique du fait d'une incompréhension de ma part:

Lorsque j'ai découvert cette recette de gateau de carottes je me suis dit que cela ferait un plat délicieux accompagné d'une bonne petite salade. Mais je me suis rendue compte (un peu tard c'est-à-dire après avoir fait les courses!), qu'il s'agissait là d'une recette de dessert!!!

Alors je me suis dit, pourquoi ne pas garder une part du sucré de la recette pour faire un plat un peu sucré-salé qui se mariera à merveille avec de la roquette?

J'ai donc conservé les raisins secs de la recette, que l'on mélange aux carottes râpées, aux noix de pécan, avec un brin de noix de coco, mais j'ai enlevé la pâte de datte qui était ajoutée comme sucrant principal (à savoir une tasse de dattes). J'ai mis un peu moins de sirop d'agave dans le glaçage qui était à base de noix de cajou.

Le résultat? Un régal!! J'ai adoré cette recette et j'en referai!!

En cliquant sur le lien vous arriverez une nouvelle fois sur le blog du rawchef Russell James et vous y trouverez la recette originale de ce gâteau de carotte. La recette étant en anglais n'hésitez pas à me demander si vous ne comprenez pas quelque chose.

Des nouvelles!

Cela fait déjà un moment que je n'ai pas posté ici et j'ai du coup plein d'articles à rédiger pour rattraper mon retard!

Au programme:

- le menu et les recettes du premier repas cru en amoureux que j'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser et dont certaines recettes vont devenir des incontournables par ici!

- les informations nutritionnelles de certains aliments que j'ai pu cités

- mes dernières trouvailles

Alors histoire de ne pas perdre de temps voici le menu de ce fameux repas cru ainsi que la première recette:

entrée: bouchées de mini pizza

plat: gâteau de carottes sur son lit de roquette

fromage: fromage de noix

dessert: brownie et sa glace à la banane

recette des "Mini flax pizza bites" que l'on doit au chef Russell James. Vous pouvez cliquer sur le nom de la recette pour voir la recette originale en anglais, sur son blog, et visiter son blog qui regorge de délicieuses recettes qu'il met à notre disposition!

Pour la base de cracker:

1/2 tasse de graines de lin

1/2 tasse de farine de lin

6 tomates moyennes

1 tasse de tomates séchées, trempées au moins 2h

1 cuillère à soupe de jus de citron

1/4 de tasse de basilic frais

3 c à soupe d'Herbes de Provence

3 oignons moyens

1 gousse d'ail

Mixer tous les ingrédients dans un robot. Étaler en une couche fine et uniforme sur 2 feuilles Teflex jusqu'aux bords et avec une spatule ou un couteau marquer en carrés individuels.

Déshydrater à 41°C pendant 3h puis retourner sur un autre plateau du déshydrateur pour 10 à 18 heures.

Pour le "fromage":

1/2 tasse de pignons de pin

1/2 tasse de noix de macadamia

2 cuillères à café de jus de citron

1/4 de cuillère à café de sel

2 c à café de levure alimentaire

1/4 tasse d'eau

Tout mixer dans un robot

Pour la sauce tomate:

4 tomates moyennes égrainées

1/4 de tasse de tomates séchées trempées 2h ou plus

1 datte moelleuse (type medjool)

1 gousse d'ail

2 c à café d'huile d'olive

1 c à soupe de basilic frais

1 c à soupe d'origan séché

2 c à café de jus de citron

Tout mixer dans un blender jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Pour le pesto

2 tasses de basilic bien remplies

1 c à soupe de romarin ciselé

1/4 de tasse de pignons de pin

1 c à soupe d'huile d'olive

1/4 de c à café de sel

2 c à café de jus de citron

Mixer dans un blender mais en laissant de la texture.

Assemblage:

Commencer par prendre les morceaux de pâtes et les couvrir de fromage

Ensuite mettre une couche de sauce tomate puis une couche de pesto

Ajouter des olives, des câpres ou autre sur les bouchées.

Variante proposé par Russell James également:

Cette recette marche aussi avec des champignons comme base à la place des crackers de lin.

Faire mariner 12 chapeaux de champignons dans 1/4 de tasse de tamari et 1/4 de tasse d'huile d'olive pdt 2h au moins. Remplir le chapeau du champignon avec le fromage puis la tomate puis le pesto.

Une fois les champignons prêts, les placer dans le déshydrateur à 41°C jusqu'à ce qu'ils soient chauds (1 à 2 heures).

Voilà! ces petites bouchées de pizza nous ont servi d'agréables amuse-bouches.

Et une recette de plus!

La seconde recette que j'ai testé dans mon déshydrateur n'était pas de mon invention.

Il s'agit des craquelins chia-sésame-chanvre du blog croqué cru que je vous conseille également de visiter régulièrement pour des idées de recettes crues alléchantes!

La recette:

2/3 de tasse de graines de sésame trempées une nuit

2/3 de tasse de graines de chia

2/3 de tasse de graines de chanvre

1/2 tasse de sarrasin trempé une nuit

1/2 tasse d'eau

1/2 tasse de sirop d'érable ou d'agave ou de miel

Pour ma part je n'ai pas mis de sarrasin car je n'en avais pas et j'ai mis du sirop d'agave

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Laisser reposer (environ une heure) jusqu'à ce que l'eau soit absorbée en remuant de temps à autre.

Etaler le mélanger sur une feuille Teflex. Déshydrater à 41°C pendant environ 2heures, ou jusqu'à ce que la feuille décolle facilement.

Retourner sur le plateau et déshydrater jusqu'à ce que les craquelins soient bien croquants (environ 8h)

Ces craquelins sont un régal mais ce que j'apprécie particulièrement chez eux,c'est leur intérêt nutrionnel. En effet ils permettent de consommer une bonne quantité de graines de chia, de graines de chanvre et de graines de sésame qui ont des propriétés nutritionnelles intéressantes que je détaillerai dans un prochain article (vous pourrez alors cliquer sur le nom de la graine ci dessus et serez dirigés vers l'article correspondant) sans que cela implique une trop grande quantité de sucrant. Adoptés donc!

Chaud devant

Evidemment ensuite je n'ai pas tardé à faire chauffer le déshydrateur.

J'ai testé deux recettes.

Voici les premiers biscrus que j'ai enfournés dans mon déshydrateur.

Je les ai réalisés avec:

1 tasse de noix que j'avais fait tremper une nuit.

2 petites pommes

1 cuillère à soupe de miel de thym

1 cuillère à café de cannelle

Une fois rincées et bien égouttées j'ai moulues les noix dans mon moulin à café mais en laissant un peu de matière. Pour qu'on sente des morceaux de noix plus gros dans les biscrus.

J'ai râpé les deux petites pommes en laissant de la même manière quelques morceaux un peu plus conséquents.

J'ai ajouté une cuillère à café de cannelle et du miel au gout. (mes pommes ne sont pas d'une variété très sucrées, si les votres le sont vous pourrez probablement vous passer d'ajouter du miel).

J'ai mélangé le tout et j'ai formé des petits "tas" à la cuillère sur ma feuille Teflex et j'ai mis à déshydrater pendant environ 9h à 46 puis 41 °C. Ils étaient délicieusement moelleux et chauds et ils n'ont pas fait long feu!!

Spaghettis à la sauce tomate et au crumesan

A peine mon colis reçu je me suis lancée dans cette recette qui est l'oeuvre de Julie qui poste des recettes plus alléchantes les unes que les autres. Allez voir son blog vous en aurez l'eau à la bouche!

Pour cette recette il vous faut:

une courgette moyenne par personne pour les spaghettis

Pour la sauce tomate:

2 tasses de tomates fraîches grossièrement hachées

1/4 de tasse de tomates séchées trempées 15 minutes dans de l'eau tiède puis bien égouttées

1 datte de type Medjool (ou une cuillère à thé de sirop d'agave)

1 petite gousse d'ail dégermée et pressée

1 c à soupe d'huile d'olive pressée à froid

1 pincée de Cayenne

1 pincée de sel de mer

1 c à soupe de basilic frais ciselé

1 c à soupe d'origan frais ciselé

Mettre tous les ingrédients de la sauce tomate dans le blender et laisser tourner par intermittencre jusqu'à obtenir une sauce plus ou moins lisse selon préférence.

Pour le crumesan:

1/4 de tasse de graines de chanvre décortiquées

1 c à soupe de graines de sésame

1,5 c à soupe de levure alimentaire en flocons

1/4 de c à café de sel de mer

Moudre les graines de chanvre et de sésame dans un moulin à café, transférer dans un bol et ajouter la levure alimentaire et le sel de mer. Ce crumesan se garde quelques jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Dégustez!

Du nouveau

Eh bien, il s'en est passé des choses ce weekend. J'ai de nombreux articles à poster.

Pour commencer samedi matin, un colis que j'attendais avec impatience est arrivé!!! Et pour cause il contenait mon déshydrateur excalibur, mon appareil pour faire des spaghettis de légumes et mes trois bocaux à germer!

J'ai passé commande sur ce site. Et je vous le recommande chaudement pour plusieurs raisons:

La première: le paiement en trois fois sans frais. Vraiment idéal pour s'équiper en tirant moins la langue et d'avoir son déshydrateur tout de suite au lieu d'économiser pendant trois mois avant de le commander justement.

La deuxième: leur efficacité et leur gentillesse. J'ai passé ma commande mardi soir et une fois la commande envoyée, le paiement effectué etc, oups, j'ai oublié de commander au moins une feuille Teflex pour mes préparations liquides. Légèrement embêtant tout de même. Du coup je leur poste un petit message pour savoir comment je pourrais bien faire. Le lendemain à 13h je constate qu'ils m'ont répondu dès l'ouverture pour me dire que je pouvais les appeler à un numéro pour commander par téléphone une ou plusieurs feuilles teflex à rajouter dans mon colis pour éviter les frais de port. Je les rappelle et ouf, mon colis n'est pas encore parti, ils me rajoutent ma feuille dans le colis qui part le soir même et serait arrivé vendredi matin si mon facteur avait pris la peine de sonner!!

Et encore une: le colis est donc arrivé très rapidement, tout était nickel et j'avais même en cadeau un couteau céramique avec lequel je prends beaucoup de plaisir à préparer mes fruits et mes légumes depuis.

Petit déjeuner du jour

Voici mon petit déjeuner de ce matin:J'y ai mis:

environ 1/4 de tasse de graines de chia

1 tasse 1/2 de lait de noisettes

1/2 banane

du sirop d'agave au goût (environ 2 cuillères à café pour moi)

Et tout ce qu'il me restait de cerises avant qu'elles ne s'abîment (je dirai une 20aine environ)

J'ai mixé le tout. C'était bien bon et bien rassaisiant avec les graines de chia que j'avais laissées gonfler quelques minutes déjà dans le lait de noisette avant de mixer.

Ce qu'on est bien pieds nus

Bonjour!

Alors voici des petites nouvelles de l'avancement de mon aventure dans le cru.

Cela fait plusieurs matins que je me réveille au bout de 6h fraîche comme un gardon alors que mon réveil sonne d'ordinaire au bout de 8h et qu'il me réveille (et que ça n'est pas un réveil très agréable comme on s'en doute!), est-ce un effet du cru? Cela semble coïncider c'est étonnant!

Hormis cette observation qui n'est déjà pas pour me déplaire, je me sens bien. Oui vraiment pour moi jusqu'ici c'est une expérience très plaisante. Je me sens beaucoup plus rassasiée, j'ai l'impression que mon addiction et mon obsession de la nourriture disparaissent, j'ai l'impression d'être de meilleure humeur, plus positive.

Je m'équipe toujours petit à petit. Mon budget est très serré comme je suis étudiante et que pour l'instant je n'arrive pas à me trouver un boulot pour les trois mois de vacances qui viennent. Mais c'est dans ma santé que j'investis présentement alors cela me motive à récupérer de l'argent le plus possible et le point positif c'est que ce faisant je fais du tri et je mets en vente tout ce qui est accumulé et inutile chez moi. J'entasse trop, je me rends compte en étant honnête avec moi-même que de nombreuses choses sont superflues et ne me servent pas le moins du monde. Je les mets donc en vente au profit du matériel qui va m'être nécessaire et aussi au profit d'un appartement qui s'éclaircit, qui devient plus fonctionnel, ce qui est vraiment respirant également!!

Hier, sur un site de petites annonces j'ai découvert qu'une personne vendait pour seulement 7 euros un moulin à café électrique Moulinex. Parfait pour moudre des graines! Cette personne était, en plus, située à Saint Malo, ce qui me fait presque une heure de route mais dès qu'il fait un soleil radieux comme c'était le cas hier après-midi je n'ai qu'une envie, aller là bas pour me promener sur la plage, c'était donc une occasion parfaite pour faire les deux!

Me voilà donc l'heureuse propriétaire d'un petit moulin à café qui moud mes graines de chanvre pour le crumesan à merveille et j'ai en prime eu une bonne dose de soleil et d'éclats de rire en voyant ma chienne courir à fond pendant au moins 20 minutes sur cette grande plage.

Chocaroube

Aujourd'hui j'ai dégusté une recette trouvée sur le site vegan bio

1/4 de tasse de Mesquite ou de Lucuma mais l'auteur proposait de remplacer par de la farine de maïs violet, ce que j'ai fait!

2/3 de tasse de caroube en poudre

1 tasse de beurre de coco cru fondu

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1 pincée de sel

Mélanger lucuma ou mesquite avec la caroube dans un saladier.

Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à parfait amalgame.

Verser dans des moules de votre choix, pour ma part j'ai fait au plus simple: mon moule à madeleines qui n'a jamais servi et ne servira plus maintenant (pour des madeleines classiques tout du moins!), pour constituer des petites bouchées. Ensuite, placer les chocaroubes au frigo pour qu'ils durcissent. Ils se conservent au réfrigérateur.

Comme suggéré dans la recette j'ai également ajouté des morceaux de noisettes parce que j'en avais mais vous pouvez de la même façon ajouter des noix, fruits, à cette préparation.

C'est un délice!!!!

Premières commandes

J'ai effectué la semaine dernière une commande qui a constitué mon premier vrai contact avec l'alimentation vivante. C'est sur ce site que je l'ai effectuée.

Je vous recommande cette boutique. J'ai reçu mon colis rapidement et une réponse rapide aux petites questions que j'ai posées. Cette commande m'a permis de goûter pour la première fois des crackers aux oignons crus (qui m'ont donné envie d'investir rapidement dans un déshydrateur) ainsi que du chocolat cru. J'avoue songer à réitérer cette expérience prochainement avec un autre des nombreux parfums disponibles!

Autre élément important de cette première commande: je me suis équipée d'un sac à lait végétal qui depuis réception ne passe pas un jour dans être suspendu à son crochet de séchage dans la cuisine (en passe de se transformer en crusine équipée!!) puisque je me régale chaque jour d'un bon lait de noisette frais.

Et en prime j'ai reçu un petit échantillon de graines de chanvre décortiquées crues qui m'ont poussée à m'intéresser à cet aliment et à ses qualités nutritionnelles surprenantes.

Puis, hier, j'ai effectué une autre commande, ici

J'ai reçu mon colis aujourd'hui (constatez la rapidité!!)

Ce colis comportait: des graines de chia crues issues de l'agriculture biologique, des graines d'amaranthe crues et bios également, des graines de chanvres bios décortiquées à froid donc crues pour en préserver tous les bienfaits et enfin, mes premières graines à germer!!! J'ai pris un mélange d'alfa trèfle et radis. Ce sera mes débuts dans la germination, je vous en donnerai des nouvelles. Je commencerai par en faire germer une petite quantité dans mon sac à lait.

Ces aliments possèdent tous de nombreux bénéfices pour notre santé et je leur dédierai donc des articles sur ce blog.

La petite surprise agréable de ce colis : trois petits sachets bien dodus contenant respectivement des mûres blanches séchées bios, des baies de goji et le dernier je n'ai pas identifié précisément, il s'agissait de baies rouges délicieuses et j'ai pensé en les voyant à des cranberries mais je n'en ai pas trouvé en vente sur le site donc le mystère reste entier!

photo: les éléments de ma commande chez bionutiz reçue ce matin même

Mes débuts dans le cru se poursuivent bien,

je me sens bien et surtout j'ai beaucoup moins faim et beaucoup moins de fringales.

Je m'approvisionne petit à petit en ingrédients qu'il est utile d'avoir à portée de main en alimentation vivante. Je vous parlerai dans mon prochain article de mes deux premières commandes dont je suis très satisfaite ainsi que de mes premiers contacts avec des "croqueurs crus" expérimentés.

Hier pour la premier fois j'ai tentée l'expérience des spaghettis de courgettes crus. Mais n'étant qu'à moitié satisfaite de ma photo culinaire et du pesto que j'ai réalisé pour accompagner je vous en ferai part lorsque je serai plus au point!

Par contre ce midi j'ai dégusté des champignons marinés que j'avais préparés hier après midi. Je me suis régalée!!

J'ai suivi la recette que vous trouverez ici avec environ 25 champignons de Paris.

Je les ai dégustés saupoudrés de graines de chanvre bio crues décortiquées pour leur bienfaits.

Smoothie vert

Et voilà le premier smoothie vert avec lequel je me suis régalée hier!!

J'y ai mis:

un demi concombre

un citron pelé

deux bonne poignées d'épinards

deux pommes

Je l'ai laissé tel quel un peu épais et je l'ai dégusté à la cuillère, miam!

Lait de noisette et milkshake banane

Je viens de faire pour la première fois mon propre lait végétal. Du lait de noisettes. Huuuum un régal. Mais je l'ai trouvé encore plus délicieux en milkshake avec une banane, une pointe de vanille et une cuillère de sirop d'agave.

Il m'en reste une bonne quantité dans une bouteille en verre au réfrigérateur, l'affaire milkshake végétal est donc à suivre!!

Débuts dans le cru

Ce n'est pas par hasard que j'en viens à me tourner vers une alimentation crue.

J'ai commencé par devenir végétarienne, du fait de mon amour profond des animaux.

Puis j'ai commencé par cuisiner de plus en plus, pour ôter de mon alimentation tous les colorants, et autres substances en tous genres que je lisais sur des étiquettes, surprise qu'il faille nous faire avaler tant de choses pour un simple yaourt.

Je faisais donc tout moi même, jusqu'à mes yaourts, enrichissant le plus possible mon alimentation en fruits et en légumes frais.

Puis je me suis tournée vers le bio, avec beaucoup de bonheur ayant été déjà bercée au bio plusieurs années grâce à ma maman.

J'ai également éliminé les produits laitiers, ils avaient toujours été mauvais pour moi, mon homéopathe me le disait déjà il y a longtemps, mais je les affectionnais particulièrement et m'en séparer était difficile. C'est chose faite et je m'en porte beaucoup mieux!

Et c'est ainsi que ma soif d'informations sur la nutrition juste pour notre santé, m'a menée à visionner un documentaire qui m'a non seulement confortée dans mes convictions, mais m'a également conduite à une dernière idée: est-ce que cuisiner n'était pas la dernière erreur que je commettais?

Me voilà donc aujourd'hui avec l'ultime conviction grandissante que CRUSINER est la clef!